A sütemény hagyományosan augusztus 20-a környékén jelenik meg a cukrászdákban.
Idén hat torta jutott a döntőbe, a zsűri végül a gyulai Kézműves Cukrászda alkotását, a Bíborfehéret választotta győztesnek. A torta az utolsó pillanatban kapta ezt a nevet, korábban Fehér Mámorként szerepelt a listán.
A Magyar Cukrász Ipartestület minden évben meghirdeti a Magyarország Tortája versenyt, amelyre a cukrászok saját, egyedi kreációikkal nevezhetnek. A cél ezúttal is egy olyan desszert megtalálása volt, amely egy éven át viselheti a rangos címet.
A 2026-os győztes a Bíborfehér, amelyet a gyulai Kézműves Cukrászda csapata, Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László készített.
Az édesség középpontjában az erdei gyümölcsök, a túró és a tejföl állnak. Az alapot vajban gazdag felvert piskóta adja, erre kerül a selymes tejfölös mousse, amelyben a rögös túró is helyet kap. A tortát erdei gyümölcsös zseléréteg teszi teljessé, amelyhez édes ribizlibort is felhasználtak.
CIKKAJÁNLÓ: Csokoládé világnapja: bűnös élvezet vagy a szervezet támogatója a közkedvelt édesség?
A Magyarország Tortája verseny mellett minden évben kiválasztják a Magyarország Cukormentes Tortáját is. Ennek győztese idén a Szilfafácska nevű torta lett, amely Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő alkotása a balatongyöröki Promenád Kávéházból.
A Szilvafácska egy különleges ízutazásra hív: rétegről rétegre bontakozik ki a zamatos szilva gyümölcsössége, amelyet a dió és a tejcsokoládé gazdag, enyhén roppanós jegyei követnek. Az ízek harmóniáját egy könnyed fahéjas mousse fogja össze, míg a zöld tea finom jelenléte frissességet és izgalmas árnyalatokat ad a kreációhoz. A Szilvafácska inspirációját gyermekkori emlékek adták: a nagymama kertjének illatai, az érett szilva, a fahéj és a frissen főtt lekvár zamata jelenik meg benne, modern cukrászati formában újragondolva.
Egy szelet a tortából 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kilokalóriát tartalmaz, így nemcsak cukorbetegeknek, hanem mindazoknak is ajánlható, akik tudatosan figyelnek a táplálkozásukra.
Forrás: Sokszínű Vidék / Kiemelt fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
