„A mese folytatódik!” – olvasható azon a táblán, amivel Szálka emblematikus vendéglátóhelyének, a Horog Étteremnek a vendégei találkozhatnak érkezéskor. A nyár elején többek meseszerű álma vált valóra, amikor is egy hosszabb kihagyás után a nagy múltra visszatekintő étterem egy teljesen új csapattal ismét megnyitotta kapuit.
Ahogy egy jó történetnek, úgy egy vállalkozásnak is vannak fejezetei. A szálkai Horog Étterem nem rövid történetében pedig nyár elején egy teljesen új fejezet kezdődött. A település szívében található vendéglátóhelyet egy fiatal, ambiciózus csapat vette birtokba, hogy ismét fellendítse a kultikus helyet.
Mohai Ferenc Dávid mesterszakácsnak és kollégáinak nem is volt annyira könnyű dolga, hiszen úgy kellett újraálmodniuk az éttermet, hogy azok se rettenjenek el, akik a régi, tradicionális vonalat keresnék náluk, de a modern gasztronómia szerelmesei is megtalálják számításaikat. És ebbe a nem túl széles mezsgyébe kellett még az egyediséget, az önmegvalósítást is belekalkulálniuk. A nyári időszak egyik legfontosabb konzekvenciája, hogy ez tökéletesen sikerült.
Annyi műhelytitkot azért elárulunk, hogy mi már a nyár folyamán többször is ellátogattunk Szálkára az étterembe, és nagyon reméltük, hogy ősszel arról számolhatunk be, hogy egy sikeres nyári szezont tudhat magáénak a Horog csapata.
Amiatt is reméltük, hogy a Horog meséje nemcsak egy egynyaras novella, mert ha valakik megérdemlik, hogy hosszú-hosszú ideig nyitva tarthassanak, akkor azok Mohai Ferenc Dávidék. Nyilván ennek a vendégek legalább akkora nyertesei lehetnek, mint a vendéglátók.
Ugyanis, röviden megfogalmazva, ami a Horogban várja az embert, az tényleg meseszerű.
Az étterem parkolójába bekanyarodva azonnal magával ragad minket az étterem árnyékos terasza, ami részben a szálkai tavakra néz, a panoráma többi részét pedig a gyönyörű zöldkörnyezet adja. Az ember kiül a terasz egyik asztalához, és nagyjából két perc alatt kisimulnak az idegei. Stresszesebb munkakörben dolgozóknak, terápiás jelleggel, receptre írnánk fel!
A nyáron elég volt akár csak egy kávéra, vagy egy hűsítő limonádéra is kiülni, és már egy rövidebb ott töltött idő után is úgy ment tovább a dolgára az ember, mint akit feltettek egy gyorstöltőre. De az étterem enteriőrje is hozza az otthonosan kényelmes vonalat egy olyan klasszikus eleganciával kombinálva, ahol szívesen tölt el az ember órákat.
A nyári étlap szintén pazar volt, többnyire vibráló, könnyű, nyárias ételekkel, a borkínálat összeállítása szintén nagyon értő kezek munkáját dicséri. Természetesen a komolyabb ételekre vágyók is megtalálták már a nyár folyamán is a számításaikat, és bár már az étterem átváltott az őszi étlapra, több tétel is elérhető maradt továbbra is. Ezt érdemes a megújult weboldalukon megnézni.
A mesterszakáccsal volt egy kis időnk szóba elegyedni, tőle tudjuk nyilván azt is, hogy az őszi-téli időszakra az évszakoknak megfelelő ételsorokkal készülnek. És tőle tudjuk azt is, hogy a nyári szezonjuk felülmúlta minden várakozásukat, amiért nagyon hálásak a vendégeiknek. Mohai Ferenc Dávid azt is kiemelte, hogy ehhez nagyon szükség volt a profi kollégákra is, akiknek szintén nagyon hálás a mesterszakács.
Ha viszont előre tekintünk a következő hónapokra, akkor szintén várakozással lehetünk teli, hiszen borvacsorák, tematikus estek, és a megszokott magas minőségű ételek és kiszolgálás várja a Szekszárd melletti településre ellátogatókat.
Akkor sincs gond, hogy ha egy nagyobb családi, céges, vagy baráti találkozónak keresünk helyszínt, a Horog Étteremből meseszerű élményekkel fog mindenki hazatérni egy nagyobb rendezvény után is.
HOROG ÉTTEREM
Szálka, Kossuth Lajos utca 89.
Asztalfoglalás: +36 31 700 2212
Étlap: https://horogetterem.hu/
Szponzorált tartalom
